oleocene.org

La viande, la denrée dont les prix continuent de grimper

21 Mai 2015 RFI

Parmi les marchés très déprimés de matières premières, la viande fait exception. Les prix mondiaux ont encore augmenté de 8 % l'an dernier, tirés par la consommation de l'Asie.

Le pessimisme des éleveurs français détonne avec la prospérité du marché mondial de la viande. Les prix ont encore augmenté de 8 % l'an dernier selon la FAO. C'est une exception dans le secteur des productions alimentaires, qui ont vu décliner le prix des huiles, des céréales ou du lait. Cette hausse des prix de la viande est aujourd'hui essentiellement tirée par la demande asiatique, l'Asie qui absorbe la moitié des 320 millions de tonnes de viandes produites sur la planète, souligne l'expert Jean-Paul Simier.

La Chine, traditionnellement grande consommatrice et productrice de porc, est aussi devenue le troisième importateur de bœuf et même le deuxième importateur d'agneau et de mouton. Le goût pour la viande rouge, marqueur social, progresse dans la classe moyenne chinoise, un demi-milliard d'individus. Et les importations de viande rouge sont favorisées par les scandales alimentaires en Chine, où l'on a parfois fait passer du renard pour du bœuf ! La méfiance est la même que pour le lait infantile, importé de Nouvelle-Zélande, voire de France.

Si en 2015 on observe une accalmie de l'appétit chinois de viande, d'autres pays émergents prennent le relais : de l'Indonésie au Mexique, en passant par la Malaisie, les Philippines et l'Afrique, poursuit Jean-Paul Simier. Ce qui devrait avantager parmi les pays exportateurs de viande : l'Inde, le Brésil, l'Uruguay, plus que l'Argentine qui a décapitalisé son cheptel au profit du soja, et plus que les Etats-Unis, dont le bœuf est devenu hors de prix après les sécheresses, et qui sont même devenus importateurs nets de bœuf. Quant au bœuf européen, il n'a pas encore retrouvé ses marchés d'avant la crise de la vache folle et il continue de souffrir, à l'inverse, d'un déclin européen de la consommation de viande.

La consommation mondiale viande en hausse

Samedi 29 Aout 2015

La consommation mondiale annuelle de viande devrait continuer à progresser dans les dix prochaines années, tirée par les pays émergents, ont indiqué des chercheurs lors du 61ème Congrès international des Sciences et Technologies des viandes, qui s'est achevé vendredi à Clermont-Ferrand en France. "La tendance attendue est une augmentation de la consommation mondiale de viande de 1,6% par an lors des dix prochaines années", a indiqué lors d'une conférence l'agroéconomiste belge Erik Mathijs, citant des chiffres récents de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

En cinquante ans, la consommation de produits carnés (viande fraîche, charcuterie, plats surgelés, conserves) a presque doublé dans le monde, passant de 23,1 kilos par personne et par an en 1961, à 42,2 kilos en 2011.

La Chine, l'Arabie saoudite et les Emirats arabes unis bousculent le marché de la viande ovine

Par Franck Stassi - Usine Nouvellele 25 septembre 2015,

Le fort accroissement des importations chinoises de viande ovine au cours des dernières années fait le bonheur de l’Australie et de la Nouvelle-Zélande. L’Arabie saoudite et les Emirats arabes unis constituent également des cibles privilégiées par les exportateurs.
...............

Faut aussi se rendre compte que la tradition de l'abattage rituel à domicile est en perte de vitesse dans la communauté.

rico a écrit :

Faut aussi se rendre compte que la tradition de l'abattage rituel à domicile est en perte de vitesse dans la communauté.

Raminagrobis a écrit : 26 mai 2013, 17:18 Americans are eating less and less meat

Etonnant : la consommation de viande des Américains, en kg par an et par personne, a diminué de 12% depuis 2007.

chakiroul a écrit : 26 déc. 2017, 09:34
Sur la question du lien entre émissions de CO2 et production de viande, l'évidence est confirmée une fois de plus : https://www.oxfordmartin.ox.ac.uk/news/ ... ased_diets

Les cinq préceptes de la sagesse chinoise destinés aux femmes :

Il est important de trouver un homme qui t’aide dans les tâches ménagères et travaux pénibles, et qui ait un bon emploi.
Il est important de trouver un homme d’esprit, ayant beaucoup d’humour, qui te fasse rire.
Il est important que tu trouves un homme sur qui tu puisses compter, en qui tu aies confiance et qui ne te mente jamais.
Il est important de trouver un homme qui soit bon au lit, qui aime te faire l’amour.
Il est important que ces quatre hommes ne se connaissent pas…