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Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 03 nov. 2024, 17:58
par kercoz
Un truc marrant sur le lobby du vin :
Je me renseigne sur le net des différentes teneur en sulfite ... en raison de gratouillis dt l'intolérance aux sulfites pourrait etre la cause ...vu que je picole un peu trop de blanc et de rosé bien dopés d'iceux .......je tombe sur des chiffres allant de 100 à 300 micro g/l ou kg...au choix.
Comme la dose n'est pas, comme sur tout médicament, indiquée ds le mode d'emploi, ...je tombe sur l'info qu'a parti de 10 mg, la bouteille doit indiquer "contient des sulfites"........on se fout du monde et surtout des ivrognes je trouve ! puisque le bio rouge peut indiquer sans sulfite ajouté ou en contenir 100mg/l .
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 03 nov. 2024, 19:19
par energy_isere
French red wines contain an average of 60 mg/L of sulfur dioxide, while French white wines carry around 90 mg/L. However, some French wines carry the possibility of containing low amounts of sulfite. Individuals who craft wine in France always attempt to use minimal amounts of added sulfites in the preservation process.
https://winevore.com/do-european-wines- ... -sulfites/
Les sulfites sont des additifs utiles à la bonne conserva
tion des denrées alimentaires et particulièrement des vins3
mais ce sont aussi des substances allergènes pouvant
provoquer une réaction inflammatoire chez certaines per
sonnes.
Leur présence dans les vins résulte d’une adjonction
volontaire et/ou d’une formation durant le processus de
fermentation : ils sont par conséquent potentiellement pré
sents dans les vins même en l’absence d’ajout.
L’étiquetage de la présence des sulfites devient obli
gatoire lorsque les sulfites sont présents en quantité
supérieure à 10 mg/l ou 10 mg/kg exprimé en SO2.
Pour les produits vinicoles, c’est-à-dire les boissons titrant
plus de 1,2 % d’alcool en volume, la présence des sulfites
est indiquée par l’intermédiaire de la mention « contient
des sulfites » ou « contient de l’anhydride sulfureux4» .
https://nouvelle-aquitaine.dreets.gouv. ... 300421.pdf
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 03 nov. 2024, 19:29
par energy_isere
tout savoir sur les sulfites dans le vin (en Français)
https://www.vin-oenologie.com/sulfites- ... l-en-faut/
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 03 nov. 2024, 19:31
par phyvette
Pourquoi vous ne trouverez pas de vin suisse chez le caviste ?
Si les cavistes français ne proposent pas de vin suisse, est-ce parce que nos voisins helvètes ne produisent pas de vin ?
https://www.boursorama.com/conso/actual ... efa24f5db6
Waouhh, j'ai réussi a poster un article de Bourso avant Energy.
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 03 nov. 2024, 19:35
par GillesH38
en même temps faire des grands crus pour accompagner la raclette ...allo quoi !
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 03 nov. 2024, 20:21
par kercoz
DEpuis ce tableau, on voit bien que fixer à + de 10 mg/l de sulfite pour l'indication "contient des sulfites" est une grosse arnaque puisque tous en contienent plus de 50 ou 100 !......cette indication n'indique que dalle.
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 04 nov. 2024, 00:35
par energy_isere
Tu penses que les sulfites te font quel effets ?
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 04 nov. 2024, 08:38
par kercoz
energy_isere a écrit : 04 nov. 2024, 00:35
Tu penses que les sulfites te font quel effets ?
du type allergique : grattoullis sur le corps, nez, yeux surtout sensation secheresse. Correlation n'est pas causalité mais en passant au rouge bio, ça s'atténue sensiblement.
GGol dit que l'intolérance aux sulfite n'est pas une allergie réelle, ça s'arrête dès l'abstinence de sulfite.
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 04 nov. 2024, 08:52
par energy_isere
kercoz a écrit : 04 nov. 2024, 08:38
energy_isere a écrit : 04 nov. 2024, 00:35
Tu penses que les sulfites te font quel effets ?
du type allergique : grattoullis sur le corps, nez, yeux surtout sensation secheresse. Correlation n'est pas causalité mais en passant au rouge bio, ça s'atténue sensiblement.
GGol dit que l'intolérance aux sulfite n'est pas une allergie réelle, ça s'arrête dès l'abstinence de sulfite.
tu fais gaffe aussi avec la charcuterie ?
Je découvre qu'il y en a dans les fruits sec et confits .
https://www.doctissimo.fr/nutrition/ali ... be_ar.html
ca dit aussi :
Comment éliminer les sulfites du corps ?
Si vous êtes allergique ou intolérant aux sulfites, il est important de pouvoir les éliminer correctement du corps. Dans ce cas, il est recommandé de consommer des aliments riches en antioxydants et qui soutiennent les fonctions du foie et des reins . On pourra citer l'artichaut, le romarin, le radis noir, le brocoli, les choux, les navets, le curcuma, le cresson, le pissenlit, le citron, l'endive.
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 04 nov. 2024, 12:21
par GillesH38
j'aurais quand même tendance à penser que le truc le plus nocif pour la santé dans le vin, c'est l'alcool !
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 04 nov. 2024, 17:35
par kercoz
kercoz a écrit : 04 nov. 2024, 08:38
energy_isere a écrit : 04 nov. 2024, 00:35
Tu penses que les sulfites te font quel effets ?
du type allergique : grattoullis sur le corps, nez, yeux surtout sensation secheresse. Correlation n'est pas causalité mais en passant au rouge bio, ça s'atténue sensiblement.
GGol dit que l'intolérance aux sulfite n'est pas une allergie réelle, ça s'arrête dès l'abstinence de sulfite.
Le problème que je voulais soulever n'est pas tant celui de ma petite santé ....mais cette histoire de refiler à tout le monde une obligation d'indiquer "contient des sulfite" afin de masquer le fait que certains en mettent 2 à 4 fois plus que d'autres......A quoi sert de faire un effort de culture saine ? si c'est pour etre algné avec Nicolas "le velour de l'estomac".
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 04 nov. 2024, 17:48
par LeLama
GillesH38 a écrit : 04 nov. 2024, 12:21
j'aurais quand même tendance à penser que le truc le plus nocif pour la santé dans le vin, c'est l'alcool !
Parce que ?
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 04 nov. 2024, 23:36
par GillesH38
pour avoir vu les ravages que ça faisait chez certains proches ....
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 05 nov. 2024, 01:43
par LeLama
GillesH38 a écrit : 04 nov. 2024, 23:36
pour avoir vu les ravages que ça faisait chez certains proches ....
Les bases de la toxico, c'est que ca depend de la dose. C'est vraiment le premier truc. Le sel est indispensable pour ne pas devenir un crétin des alpes, mais il est mortel a haute dose. Parler de l'alcool en general sans préciser la dose n'a pas de sens.
Une phrase que j'ai retenue attribuée à Paracelse : "Tout est poison, rien n'est poison, seule importe la dose".
Re: Economie agricole dans le monde
Publié : 05 nov. 2024, 06:12
par GillesH38
J''ai vu des infos qui montrent que le vin n'a aucun effet positif sur la santé, à aucune dose (l'effet "protecteur" du vin rouge contre les maladies cardiaques serait une légende) . Evidemment qu'on peut en boire raisonnablement comme d'ailleurs je le fais moi même, mais ça n'empêche pas de dire que le constituant le plus dommageable à la santé dedans est l'alcool.