La malbouffe / bien s' alimenter

[GillesH38]

Les trois produits les plus rendus sont : le Pastis, le Nutella, le Coca Cola.

je me suis demandé pourquoi c'était ceux qu'on vomissait le plus, avant de comprendre que c'était plus probablement une coquille ...

[energy_isere]

Moins de viande, c'est mieux: des scientifiques de référence persistent et signent

AFP •03/10/2025

La viande ne doit pas être au coeur de notre alimentation: une vaste coalition de scientifiques l'avait affirmé à la fin des années 2010, suscitant la colère des industriels. Ils le répètent aujourd'hui, assurant se baser sur des données encore plus solides.

"La consommation de viande rouge est associée à un risque plus élevé de mortalité dans les pays où elle est élevée depuis plusieurs décennies", met en avant cette vaste synthèse, publiée vendredi dans la revue Lancet par une petite centaine d'experts en nutrition, environnement ou santé publique.

Leur travail dépasse, de loin, la seule question de la viande. Il vise à donner des pistes pour que l'ensemble de la population mondiale bénéficie d'une alimentation saine sans nuire pour autant à l'environnement.

Ce vaste programme avait déjà donné lieu à un rapport en 2019. L'attention publique et médiatique s'était alors essentiellement portée sur un régime proposé par les experts et présenté comme le meilleur pour la santé.

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https://www.boursorama.com/actualite-ec ... 206e94cf89

[energy_isere]

La noix, le super-aliment pour booster votre santé et votre vitalité

05 oct 2025

En France, la noix de Grenoble et celle du Périgord sont les seules à bénéficier d’une appellation d’origine contrôlée (AOC). En achetant ces fruits, vous serez donc certains de consommer des noix de qualité, cultivées dans le pays. Particulièrement riche en oméga-3 et 6, la noix vous procurera la protection anti-oxydante de ces acides gras polyinsaturés.
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https://www.sudouest.fr/sante/bien-etre ... 161761.php

Ramassé 3 kg ce jour.

[energy_isere]

"Une bombe sanitaire" : une proposition de loi vise à limiter la contamination au cadmium, un métal cancérogène présent dans plusieurs aliments

Écrit par Antoine Jacquet , Isabel Hirsch et Marc Millet Publié le 11/01/2026

Le cadmium, métal lourd classé comme cancérogène certain et présent dans de nombreux aliments est désormais dans le viseur de plusieurs députés. Benoît Biteau, député écologiste de la deuxième circonscription de Charente-Maritime, a déposé une proposition de loi le 23 décembre dernier visant à protéger l’alimentation contre cette contamination.

Vous et votre famille êtes-vous amateurs de plats de pâtes ? Cuisinez-vous régulièrement des recettes à base de pommes de terre ? Consommez-vous souvent du chocolat, en dessert ou entre les repas ? Sans le savoir, vous pourriez être exposés au cadmium, un élément chimique naturellement présent dans les sols, mais aussi dans certains engrais phosphatés utilisés pour la production agricole.

Cette contamination n’est pas nouvelle. Mais elle tend à s’aggraver depuis plusieurs années, en raison de l’usage croissant de certains engrais. "On utilise de plus en plus d’engrais phosphatés provenant du Sahara occidental. Ces mines sont de plus en plus riches en cadmium, ce qui se traduit par une concentration accrue de ce métal dans les engrais que nous achetons", explique Christian Huygues, ancien directeur scientifique de l’INRAE et agronome.

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) estime désormais que 0,6 % de la population adulte dépasse la dose journalière tolérable de cadmium par ingestion. Cette proportion grimpe à 14 % chez les enfants âgés de 3 à 17 ans, et atteint jusqu’à 36 % chez les moins de 3 ans. Des chiffres préoccupants, alors que les conséquences sanitaires de cette exposition sont largement documentées.

Depuis 1993, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) classe le cadmium comme cancérogène certain pour l’être humain. L’Anses précise que ce métal lourd "entraîne des atteintes rénales et une fragilité osseuse lors d’une exposition prolongée", notamment par voie orale, via l’alimentation et l’eau de boisson. La Haute Autorité de santé, tout comme l’Organisation mondiale de la santé (OMS), alertent également sur un risque majeur pour la santé humaine.

Une forte mobilisation depuis quelques mois

En juin 2025, de nombreux médecins libéraux se sont mobilisés pour alerter sur ce qu’ils qualifient de "bombe sanitaire". Ils réclamaient notamment que le gouvernement s’aligne sur les recommandations de l’Anses concernant la teneur maximale en cadmium des engrais phosphatés. L’agence précise en effet que même le respect de cette valeur ne permettrait qu’une stabilisation de la contamination, et ce seulement après plusieurs décennies.

Mais certains élus ont choisi d’aller plus loin. Benoît Biteau, député écologiste de la deuxième circonscription de Charente-Maritime, a déposé le 23 décembre dernier une proposition de loi visant à suspendre l’autorisation d’épandage des engrais phosphatés, afin de protéger l’alimentation contre la contamination au cadmium.

Le député rappelle surtout que le phosphate sans cadmium est naturellement présent dans les sols, à condition de mettre en œuvre des pratiques agricoles adaptées. "Depuis soixante-dix ans, plutôt que de travailler sur la préservation et la restauration de la fertilité des sols, on a choisi de traiter les conséquences en recourant à des apports extérieurs de phosphates. C’est ainsi que nous avons contaminé nos sols en cadmium : 75 % du cadmium présent dans les sols est lié à la fertilisation phosphatée", explique Benoît Biteau.

Tous les aliments contaminés pas forcément dangereux

Les scientifiques soulignent néanmoins qu’une alimentation variée permet de minimiser les risques sanitaires liés au cadmium. C’est notamment le cas du chocolat : la présence de cet élément chimique est régulièrement évoquée, car il est naturellement présent dans les sols d’Amérique du Sud, d’où proviennent les fèves de cacao.

Mais avec une consommation raisonnable, les risques restent limités. "Je ne pense pas qu’il y ait de danger pour les consommateurs. Il faudrait consommer plus d’une tablette par jour et par personne pendant un an pour atteindre un taux susceptible de nuire à la santé", précise Yan Bertrand, président des chocolatiers engagés.

Christian Huygues résume la problématique : "Ce qui a changé ces dernières années, c’est la question de la ressource et des types d’engrais auxquels nous avons accès. Mais il ne faut pas croire qu’il y a un péril immédiat pour les agriculteurs ou les consommateurs français : on peut rester serein à ce sujet."

https://france3-regions.franceinfo.fr/n ... put%C3%A9s.

Energy qui mange un carré de chocolat 70% cacao Lindt éventuellement parfumé au Cadmium.

[kercoz]

Le plus marrant c'est que tres peu de marques précisent l'orogine du chocolat.

[energy_isere]

Le plus marrant c'est que tres peu de marques précisent l'orogine du chocolat.

oui, le Lindt 70% cacao n'a pas d'origine mentionnée. L'autre que je prend un magasin U 72 % cacao vient de Cote d'ivoire.

[kercoz]

Le plus marrant c'est que tres peu de marques précisent l'orogine du chocolat.

oui, le Lindt 70% cacao n'a pas d'origine mentionnée. L'autre que je prend un magasin U 72 % cacao vient de Cote d'ivoire.

Il y a eu un débat là dessus, les terrains africains sont bien moins affectés de metaux lourds.

[mobar]

Une autre caractéristique du chocolat, moins positive, est de fréquemment contenir des taux plus ou moins élevés de certains métaux lourds, notamment le cadmium

https://observatoireprevention.org/2025 ... olat-noir/

[GillesH38]

c'est marrant mais quand on retrouve plus de polluants dans les produits bio, tout à coup les écolos se rappellent qu'une présence à faible concentration n'est pas forcément dangereuse ....

https://vert.eco/articles/contamination ... lus-touche

[supert]

Je cite quatre extraits de l'article suggéré par Gilles

L’association de consommateur·ices

Les grands producteurs

auprès de planteurs ivoiriens

des travailleur·ses agricoles

Non seulement ces guignols (la revue Vert et le plumitif Zoé Moreau) ont un caractère tellement totalitaire qu'ils diffusent leurs idéologies par la transformation de la langue.
Non seulement ces salops fabriquent un truc qui exclu (il est beaucoup plus dure d'apprendre la lecture et l'écriture de cette novlangue que celle de l'ancienne - mais les intellos s'en foutent et crachent à la gueule du populaire)
Non seulement ils trichent en inversant les mots à la Orwell (la guerre c'est la paix, l'écriture exclusive, c'est inclusif)
Non seulement ces gens sont sexistes (le besoin de rappeler le sexe de tout un chacun à tout bout de champ, c'est incroyable).

Mais en plus ils ne sont pas foutus d'appliquer eux-mêmes correctement leurs préceptes idéologiques. (pourquoi Zoé ne parle pas des producteurs.ices, des planteurs.euses (plantes heureuses?) et des ivoiriens-iennes (des aveugles hyènes ?)

C'est trop compliqué votre truc de facho.


Supertomate qui achète du chocolat pas bio 80%