1. L'autarcie alimentaire est-elle possible sur un jardin ?
2. Quelle est la taille de jardin optimale pour 2 adultes et 2 enfants (a priori une seule paire de bras serait disponible pour les travaux de jardinage) ?
3. Quelles sont les cultures à privilégier ?
4. Quels sont les rendements envisageables au m² ?
5. Quelle est la "bible" faisant référence sur le sujet (du style "Do everything yourself") ?
1. çà dépend de la surface du jardin... probablement non. voir 2.
2. Compter entre 4 et 6 ares par personne... flexible selon le terrain et le savoir-faire. En cas de chaos çà fait 2 paires de bras + encore 1 ou 2 selon l'âge des enfants.
3. céréales, légumineuses, oléagineux, fruits et légumes.
4. voir les chiffres que je cites plus loin.
5. Revivre à la Campagne de John Seymour, et Encyclopédie Agricole 1921- 2 tomes.
Sinon voici quelques chiffres :
par personne - provisoire, à affiner, compléter et à vérifier)
Nous nous basons sur 1kg de nourriture par jour et par personne.
7 sortes d'aliments à raison d'environ 50 kg de chaque, ce qui donne alors 350kg (en arrondissant donc, les 365 kg dont on a besoin, chacun)
- 50 kg de céréales (blé, orge, seigle, maïs, avoine, etc...) cultivés sur 1are avec 15 kg de semences
- 50 kg d'oléagineux (noix, noisettes, graines de courge, tournesol, pavot, colza, etc...) cultivés sur 1 are avec ... semences (sauf arbres = vivaces)
- 50 kg de pommes de terre (+ autres tubercules, châtaignes, etc...) cultivés sur 20m2 soit 0,2 are avec une centaine de plants de pommes de terre p.ex.
- 50kg de fruits (pommes, poires, raisins, etc...) cultivés en vivaces sur environ 100 m2 soit 1are
- 50 kg de choux (divers y compris rutabagas, navets, etc...) cultivés sur environ 20m2 soit 0,2 are
- 50 kg de légumes (carottes, oignons, poireaux, céléris, etc...) cultivés sur environ 15m2
- 50 kg de légumineuses (haricots, pois, (secs) etc...) cultivés sur 2 ares avec 2 à 3 kg de semences.
Il faut prévoir un peu moins pour les enfants, qui en général ne sont pas de gros mangeurs, les vieux de même, mais peuvent donner des coups de main pour la culture.
Il faut prévoir aussi des pertes au stockage en cas de dégats, des récoltes loupées ou insuffisantes.
Une bonne partie de ces cultures sont vivaces et poussent donc quasiment toutes seules, d'autres plantations vivaces étant à promouvoir et à inventer ou réinventer (l'agriculture moderne les ayant supprimées ou ne s'intéressant guére à leur développement)
inconvénients éventuels de la ville en cas de chaos : surpopulation par rapport aux terrains disponibles (il faut compter encore des cultures textiles et du bois) , absence d'eau potable. Donc il vaut mieux envisager la campagne.