Production laitière et PO : l'intérêt de la vache jersiaise

fabinoo · Message par **fabinoo** » 20 juin 2006, 20:39

Geispe a écrit :ben oui... et moi je teste toujours : je mange du fromage blanc et je me dis "demain t'es bon pour les articulations qui font mal... et çà marche"
Par contre il y a une question d'âge pour cet effet : j'ai 59 ans et çà date depuis environ un an... avant je n'étais pas sensible... Bref y a un âge pour se mettre à la retraite des laitages...
mais bon j'en mange quand même, surtout que parfois çà marche aussi sans les laitages

Les laitages (et le reste) commencent à faire mal quand les intestins deviennent perméables (selon Seignalet). Selon les gens, ça peut être tôt, tard, ou jamais...

Geispe · Message par **Geispe** » 20 juin 2006, 20:41

Perchou... quat fois toud'suite... hips...

jersiaise · Message par **jersiaise** » 20 juin 2006, 21:35

Pour Perchou : Hein qu'c'est bon le Maroilles?

Et c'est d'min coin!!!

Le fromage qui se repère à 100m, mais qui se fait délicieux sur un gratin ou une flamiche!!!

Perchou · Message par **Perchou** » 21 juin 2006, 17:43

Torrieu d'verrat oui que c'est bon !

Quand j'étais en Thiérache, je prenais celui de chez Halleux (vallée du Thon ou de l'Oise je ne sais plus). Halleux : grosse ferme mais bon fromage, affinage comme j'aime...

P.S : pardon pour les répétitions, j'ai quelques soucis avec mon PC qui rame et parfois, ça me rends... un peu insistant avec la souris.

Message par **MadMax** » 21 juin 2006, 19:06

jersiaise · Message par **jersiaise** » 21 juin 2006, 19:14

eeeh non, le maroilles c'est plutôt ça :

Et la flamiche au maroilles :

Miamm!!

Message par **MadMax** » 21 juin 2006, 19:28

Appétissant !

matthieu25 · Message par **matthieu25** » 21 juin 2006, 20:09

Vous voulez vous faire un forum de recette de cuisine.

mad · Message par **mad** » 21 juin 2006, 21:09

Euh, je ne veux pas faire de la polémique, mais le salers ( un bon fromage de ma région

) est certainement moins "fort" que le maroille.En plus, apres avoir discuter avec un éleveur fromager, ce fromage est fait par des petites exploitations agricoles qui consomment certainement moins de pétrole que les fromages issus de gros élevages de la plaine!

greenchris · Message par **greenchris** » 21 juin 2006, 21:15

mad a écrit :Euh, je ne veux pas faire de la polémique, mais le salers ( un bon fromage de ma région ) est certainement moins "fort" que le maroille.En plus, apres avoir discuter avec un éleveur fromager, ce fromage est fait par des petites exploitations agricoles qui consomment certainement moins de pétrole que les fromages issus de gros élevages de la plaine!

Oui, vive le salers, l'entre-deux et le cantal.

Quel beau pays que le cantal, c'est calme, et vraiment tranquille (peu de touristes et de parisiens comme moi).

Geispe · Message par **Geispe** » 21 juin 2006, 21:21

n'empêche qu'après le pétrole nos recettes de cuisine devront changer : plein de choses qui n'arriveront plus et aussi qu'on ne pourra plus fabriquer ou cultiver...
on en inventera des nouvelles...

Environnement2100 · Message par **Environnement2100** » 21 juin 2006, 22:04

Le fromage est l'une des méthodes les plus anciennes et les plus pratiques de stockage des protéines : ça peut marcher encore quelques centaines d'années

.

Geispe · Message par **Geispe** » 21 juin 2006, 22:17

ça peut marcher encore quelques centaines d'années

ben çà marchera perpete, même... sauf à prévoir des méthodes artisanales, manuelles et l'absence de frigo... etc...

fabinoo · Message par **fabinoo** » 21 juin 2006, 22:22

Rien ne vaut le fromage de chèvre de Nathalie Savelli, Spéloncato, Hte Corse, dont il me reste un cht'tit bout dans mon frigo.
Il fallait que ce soit dit.

Kali · Message par **Kali** » 22 juin 2006, 20:49

Ho ho ! voilà un topic qui prend une tournure fort intéressante !!!

J' adoooore le fromage !

... miaaaooouuu ! je m' en lèche les babines !...

Et puis tant pis si ce n' est pas recommandé après un certain âge : je ne m' en priverai pas !